即使在午餐时间，张跃也不会放手。他想谈谈“低碳饮食”。“有机食品可以避免农药和化肥生产造成的碳排放，减少甲烷的自然释放。本地和当季食品可以避免储存和运输造成的碳排放。”张跃仍在思考人类能否走低碳饮食之路。

低碳空气，低碳照明，低碳交通.类似的话题，元大馆从来没有讨论过。5月21日，张跃邀请了来自美国埃斯蒂的新书《从绿到金》的前美国环保局高级官员丹尼尔埃斯蒂，讨论了每个企业高管在应对企业和社会面临的环境挑战时必须知道的一切。当天讨论的话题是如何将环保思维融入其企业战略，从而创造——的无尽价值，降低成本，降低风险，增加收益，打造强势品牌。这使许多应邀参加论坛的企业家受益匪浅。

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